Rytų išmintis jau tūkstančius metų pasakoja apie stebuklingas žaliosios arbatos savybes, tačiau tik pastaruoju metu mokslas pradėjo atskleisti visą tiesą apie šį nepaprastą gėrimą. Arbatos ceremonijos yra tapusios kultūriniu reiškiniu daugelyje Azijos šalių, kur žalia arbata vertinama ne tik dėl savo subtilaus skonio, bet ir dėl gydančių savybių. Šiandien pasauliniai mokslininkai patvirtina tai, ką rytų išminčiai žinojo jau seniai – žalia arbata iš tiesų gali būti vienas sveikiausių gėrimų pasaulyje, kurio poveikis organizmui yra daug platesnis nei daugelis įsivaizduoja.
Ši arbata, skirtingai nuo juodosios, yra minimaliausiai apdorojama, todėl išsaugo didžiausią naudingųjų medžiagų kiekį. Žalių arbatos lapų sudėtyje gausu polifenolių, katechinų, antioksidantų ir kitų junginių, kurie veikia sinergiškai, suteikdami organizmui daugialypę naudą. Neseniai atlikti tyrimai atskleidė stulbinančius faktus – nuo širdies ir kraujagyslių sistemos apsaugos iki smegenų apsaugos nuo senėjimo, žalioji arbata pasižymi tokiu plačiu spektru savybių, kad ją drąsiai galima vadinti vienu sveikiausių kasdienių gėrimų pasaulyje.
Širdies ir kraujagyslių sistemos apsauga
Japonų mokslininkai, ilgus metus tyrinėję gyventojų sveikatos rodiklius, pastebėjo įdomų faktą – regionuose, kur tradiciškai geriama daug žaliosios arbatos, širdies ir kraujagyslių ligų atvejų skaičius yra ženkliai mažesnis. Šis pastebėjimas paskatino išsamesnius tyrimus, kurie atskleidė nepaprastą žaliosios arbatos poveikį širdies sveikatai. Įspūdingą 2006 metų tyrimą, kuriame dalyvavo net 40 tūkstančių japonų, mokslininkai sekė 11 metų ir nustatė, kad reguliariai geriantys žaliąją arbatą sumažino mirties nuo širdies ir kraujagyslių ligų riziką. Moterų mirtingumas sumažėjo net 31 proc., o vyrų – 22 proc., lyginant su tais, kurie arbatos negėrė arba gėrė retai.
Ką atskleidė naujesni tyrimai? Kinijos mokslininkai 2023 metais paskelbė rezultatus, rodančius, kad reguliariai geriantys žaliąją arbatą (daugiau nei tris kartus per savaitę) sumažino širdies ligų ir insulto riziką apie 25 procentus. Šį apsauginį poveikį lemia arbatoje esantys flavonoidai, kurie atkemša ir išvalo kraujagysles, o taip pat mažina uždegimą ir stresą arterijose, padeda kontroliuoti kraujospūdį. Be to, arbatoje esantys bioaktyvūs junginiai, tokie kaip katechinai ir polifenoliai, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą. Įdomu tai, kad apsauginis poveikis stiprėja ilgėjant vartojimo laikui – jei žmogus reguliariai geria žaliąją arbatą aštuonerius ar daugiau metų, širdies ligų rizika sumažėja net 40 procentų.
Smegenų veiklos gerinimas
Kadaise prigludę prie ramybės kupino ežero ir siurbčiodami žalią arbatą, Zen vienuoliai jau žinojo tai, ką šiuolaikiniai mokslininkai tik dabar atranda – šis gėrimas turi ypatingą poveikį smegenų veiklai. Žaliojoje arbatoje esantis unikalus kofeino ir L-teanino derinys suteikia išskirtinį energijos antplūdį be nerimo, drebėjimo ar kitų nemalonių jausmų, kuriuos dažnai sukelia kava.
Moksliniai tyrimai patvirtina – šis derinys gali stipriai pagerinti mūsų smegenų funkcijas. Kofeinas, jau gerai žinomas kaip stimuliatorius, padidina laimės hormono – dopamino – koncentraciją ir sumažina adenozino (medžiagos, lėtinančios nervų sistemos reakcijas) gamybą. Tuo tarpu L-teaninas, aminorūgštis, kurios gausu tik arbatoje, skatina atsipalaidavimą ir didina alfa bangų aktyvumą smegenyse, kuris siejamas su kūrybiškumu ir ramiu budrumu.
2018 metais atliktas tyrimas parodė, kad žaliosios arbatos ekstraktas pagerino darbinės atminties gebėjimus, ypač vyresnio amžiaus žmonėms. Kitame tyrime, kuriame dalyvavo japonai, nustatyta, kad kasdieninis žaliosios arbatos vartojimas gali būti naudingas kognityviniams procesams. Remiantis 2021 m. apžvalga, žaliojoje arbatoje esančios aminorūgštys turi antistresinį poveikį, kuris padeda sulėtinti smegenų senėjimą.
Medžiagų apykaitos skatinimas ir svorio kontrolė
Ar kada nors atkreipėte dėmesį, kad beveik visuose svorio metimui skirtuose papilduose galima rasti žaliąją arbatą? Tai nėra atsitiktinumas. Moksliniais tyrimais įrodyta, kad žalioji arbata pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda efektyviau deginti riebalus.
Tyrimai parodė, kad sveiki vyrai, vartoję žaliosios arbatos ekstraktą, padidino sudeginamų kalorijų skaičių 4 proc., o kitame tyrime buvo nustatyta, kad žaliosios arbatos ekstraktą vartojusių sveikų vyrų riebalų oksidacija padidėjo net 17 proc., lyginant su placebo grupe. Šį poveikį lemia arbatoje esantis epigalokatechino galatas (EGCG) – stiprus antioksidantas, kuris didina termogenezę (šilumos gamybą organizme), taip skatindamas kalorijų deginimą.
Be to, žalioji arbata padeda mobilizuoti riebalų rūgštis iš riebalinio audinio, kad jas būtų galima panaudoti kaip energiją. 12 savaičių trukmės tyrimo, kuriame dalyvavo 240 nutukusių tiriamųjų, rezultatai parodė, kad grupėje, vartojusioje žaliąją arbatą, sumažėjo kūno riebalų procentas, bendras svoris ir juosmens apimtis. Ypač efektyvus poveikis pastebimas, kai arbatos vartojimas derinamas su reguliariu fiziniu aktyvumu – tokia kombinacija gali paspartinti svorio metimą iki 22 procentų!
Antioksidacinis poveikis ir senėjimo lėtinimas
Viena svarbiausių žaliosios arbatos savybių – jos stiprus antioksidacinis poveikis. Ši savybė glūdi polifenoliuose, ypač katechinuose, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus organizme. Laisvieji radikalai yra nestabilios molekulės, kurios gali pažeisti ląsteles, DNR ir prisidėti prie senėjimo procesų bei įvairių lėtinių ligų vystymosi.
Moksliniais tyrimais įrodyta, kad žaliojoje arbatoje yra vienas didžiausių antioksidantų kiekių tarp visų maisto produktų. EGCG, gausiausiai aptinkamas žaliojoje arbatoje, yra iki 100 kartų stipresnis antioksidantas nei vitaminas C! Šis junginys apsaugo ląsteles nuo oksidacinio streso ir pažeidimų, taip lėtindamas senėjimo procesus.
Tyrimai taip pat parodė, kad žaliojoje arbatoje esantys antioksidantai gali pagerinti odos būklę, sumažindami uždegimą ir apsaugodami nuo UV spindulių daromos žalos. 2019 m. atlikus arbatos ekstraktų naudojimo kosmetikoje analizę, nustatyta, kad tirpalai su arbatos ekstraktais skatino priešuždegiminį atsaką ir pagerino odos mikrocirkuliaciją. Tai paaiškina, kodėl daugelyje kosmetikos priemonių galima rasti žaliosios arbatos ekstrakto.
Imuninės sistemos stiprinimas
Užsiplikyti puodelį žaliosios arbatos peršalimo ar gripo sezono metu gali būti vienas geriausių sprendimų jūsų imuninei sistemai. Moksliniai tyrimai atskleidžia, kad žaliosios arbatos sudėtyje esantys junginiai gali reikšmingai sustiprinti organizmo gynybines funkcijas.
JAV mokslininkai išsiaiškino, kad arbata saugo nuo infekcijų, stiprindama imunitetą. Arbatos mėgėjų kraujo tyrimai parodė, kad jų kraujyje yra penkis kartus daugiau antibakterinių proteinų nei žmonių, kurie jos negeria. Be to, žaliosios arbatos antioksidantai, ypač katechinai, pasižymi antimikrobiniu ir antivirusiniu poveikiu, padėdami organizmui kovoti su įvairiais patogenais.
Harvardo ir Niū Hempšyro universitetų bendradarbiaujantys mokslininkai atliko tyrimą, kuriame savanoriai keturias savaites kasdien gėrė po penkis puodelius juodosios arbatos arba kavos. Praėjus dviem savaitėms, arbatą gėrusių dalyvių imuninės sistemos T ląstelės jau gamino su infekcija kovojančias medžiagas, o kavą gėrusių – ne. Nors šis tyrimas buvo atliktas su juodąja arbata, panašus poveikis būdingas ir žaliajai arbatai dėl panašių antioksidantinių junginių.
Apibendrinimas
Žaliosios arbatos nauda sveikatai tikrai įspūdinga ir plati. Nuo širdies ir kraujagyslių apsaugos iki imuninės sistemos stiprinimo – šis paprastas, bet galingas gėrimas siūlo daugybę privalumų kiekvienam, kas nusprendžia jį įtraukti į savo kasdienę rutiną. Mokslininkai vis dar atranda naujas savybes ir mechanizmus, kuriais žalioji arbata veikia mūsų sveikatą, tačiau jau dabar aišku, kad tai vienas vertingiausių gėrimų, kuriuos galime rinktis.
Norint gauti maksimalią naudą, rekomenduojama išgerti 2-3 puodelius žaliosios arbatos per dieną. Tačiau svarbu nepamiršti, kad ji turi kofeino, todėl geriau vengti jos vartojimo vėlai vakare, kad nesutrikdytume miego. Taip pat svarbu žinoti, kad arbata nėra stebuklingas vaistas, o tik vienas iš sveiko gyvenimo būdo komponentų kartu su subalansuota mityba ir reguliariu fiziniu aktyvumu.
Tad kitą kartą, kai planuosite, ką gerti pertraukos metu, pagalvokite apie žalią arbatą – tai ne tik skanus pasirinkimas, bet ir investicija į jūsų sveikatą bei ilgaamžiškumą.